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先從トマム駅搭乘JR到札幌,再從札幌搭上事前預約的道南巴士繼續南行,
本日大移動的目的地是二世谷(ニセコ),
原本預計下午5點左右可以抵達,但是一路相伴的風雪似乎有越來越大的趨勢,
能見度不理想的狀況下,車速也比預期慢了許多,
當菲胖二人組終於在目的地—ヒラフ第一駐車場下車時已經是晚上7點多,
旅程中沒有電話可以聯絡的phyphy,實在很擔心民宿誤會我們是失格的放鳥人,
戰戰兢兢地用駐車場的電話告訴Ramina:非常抱歉,因為大雪公車延誤,我們遲到了!
電話另一頭傳來的聲音卻溫暖萬分,讓phyphy心中的大石頭放了下來,
不一會兒老闆藤峯桑就開著七人座的休旅車來接我們,
那利用大片玻璃窗在夜晚透出柔和光亮的木造歐風建築,就是我們這兩天在二世谷的小窩。
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因為巴士延誤,滿懷歉意的菲胖二人組一刻也不敢擔誤,
行李丟入房間還沒來得及讚嘆巡視就趕到餐廳和其他房客會合,
這時大部份住店的旅客都已經開始用餐了。
Ramina在日本訂房網站Jalan上有著整體評價4.9的好成績,
晚餐部份更有著驚人的5.0滿分,這誘惑著phyphy搶破頭也要訂到,
在這裡,除了好吃的料理也提供日本北海道的地酒、葡萄酒和啤酒,
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今天歷經一早上令人興奮的狗拉雪橇和接著七個多小時的舟車勞頓,
讓phyphy決定用小樽的白酒好好慰勞一下自己,
再請老闆幫胖胖推薦了一款根室碓氷勝三郎商店的北の勝本釀造,
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〔菲胖二人組提醒您:飲酒過量有害健康~〕
兩款酒喝起來都很順口潤喉,非常適合這兒的氣氛,
前菜是由花鯽魚、鮭魚、薩摩芋三道小品組成的,一上桌就讓人驚豔,
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民宿主人精心挑選的餐盤讓餐點看起來更添美味,
花鯽魚烤的外酥內軟、
切成小薄片的鮭魚生魚片和羅蔔片搭配不但保留了生鮮卻又帶著點清脆、
薩摩芋則是有點類似甜點般蘊含鹹甜甜鹹的滋味,
小小三品一碟的前菜就各具不同的風情,不愧是評比高分的美食民宿;
接著上來的是選用留壽都產的有機根菜類灑上橄欖油充滿原味和香氣的沙拉,
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據說這種根菜類擁有抑制血糖和整腸的功效,是北海道首推的機能性健康食品!
洗淨切塊的菜葉和帶點鹹味的橄欖油充分混和,就這麼單純的一道料理,
居然不帶一絲泥土味,最後還在口中傳來一股清甜,真的很開胃!
接下來是鮭魚薄片,加上洋葱、蓿苜芽再淋上些許特級橄欖油調味,
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微微烤過的肉質顯得滑嫩而且具有彈性,把鮭魚的美味完全引導、烘托出來,
送入口中,鮭魚的脂肪全都在嘴裡流竄著,鮮甜但不油膩;
當我們還沈澱在鮭魚迴游口中的感覺時,
以二世谷生產的馬鈴薯キタアカリ(kitaakari)為主要食材的野菜料理上桌來,
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不管是在YH或是任何和風、歐風民宿,phyphy都曾嚐過焗烤馬鈴薯的美味,
只能說各家都有各家獨特的密方,家家都與眾不同、別具特色,
是北海道很普遍又美味的家庭料理,
在Ramina這兒是以起司焗烤的方式呈現,
切塊的馬鈴薯加上各式不同的蔬菜,再以黑胡椒稍為調味,
濃濃的起司香、鬆軟的口感,讓這道看似簡單,卻能激發出食慾的家庭料理,
使菲胖二人組遺忘了燒燙不由自主地一口接著一口;

另一道很可惜沒能留下倩影的是豆腐料理,
加入紅蘿蔔的豆腐,再塞入蕈菇做為餡料,
該說是有點像鹹的蛋糕,還是說像比較有彈性的鹹布丁,
反正吃了第一口菲胖二人組就發現忘了照像,
沒有補拍的原因是~太好吃了,捨不得放下筷子,所以就沒圖沒真相了
終於主菜上場了,居然是羊蹄ハーブ豬肉的陶板燒,
上桌時爐下的火還熊熊地燃燒著,
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聽人家說這個『ハーブ豬』可是大有來頭,
牠是以純植物性飼料再加上肉荳蔻…等4種天然藥草培育的好肉豬,
比起一般飼養的豬仔,那女性和老人特別需要的維生素E,竟然高了10倍之多,
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豬肉片下鋪著鮮甜的高麗菜和舞茸,
再以白味增作為調味、紅甜椒伴色,光看都讓人食指大動,
phyphy是不太喜歡吃豬肉的人,可是這道料理沒有散出任何一點豬肉特有的臭味,
柔軟卻富含各種滋味的口感,再適時搭配上藤峯太太娘家秋田縣種植的米煮出得白飯,
這~~菲胖二人組的體重再次飆升;
果然是評比一流,連最後的味噌湯也不馬虎,
湯裡滿滿地是帆立貝的稚貝,湯面上還點綴著幾許青葱,
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貝料獨有的甘甜和味噌湯融合成一體後,讓人想快點咕嚕咕嚕送進肚子裡;
以為就這樣酒足飯飽了,
菲胖二人在柔美的燈光下面對餐廳窗外依然狂飆的大雪,開心的閒聊著,
誰知滿滿兩杯炫麗的甜點隨著藤峯桑出現,
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以鮮奶、蛋、砂糖混合而成的香料打底,
再加上冰淇淋、生奶油、水果…等堆疊而成的甜點,
冰冰涼涼的口感,還有各種蔬果搭上香濃的鮮奶味,
雖然肚子早已經吃的鼓鼓地,菲胖二人組還是一點也不放過,
那爽口的好味道讓阿phy刮乾淨自己的杯底後還忍不住偷吃胖胖的!!!
總歸這一餐可以吃出Ramina的餐點果然是名不虛傳地精緻美味,
不但充份展現出當地生產農產品的自然風味,
藤峯太太精心挑選搭配的各類餐盤、餐具、酒器,
也增加了餐點的視覺美感,
以民宿級的住宿地點來說,色香味具齊的水準真讓人不禁豎起大拇指。


自助者必先自重.自重者人必助之
新手自助前請先閱讀失格的台灣人

Famille Inn Ramina (ファミール・イン・ラミーナ)
網頁:http://www3.lap.dion.ne.jp/ramina/
電話:0136﹣21﹣3660
傳真:0136﹣21﹣3660
地址:倶知安町字樺山65番地
e-mail:ramina@m4.dion.ne.jp

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