在美瑛瘋狂拍照的行程接近午餐時間,
松浦桑提出了「中午吃麵好嗎?」的建議,
愛麵一族的phyphy當然是欣然接受,
於是車子又載著我們穿過了大街小巷,
經過美瑛駅、美瑛市街,終於在鶴喜的停車場停下來。
ごまそば鶴喜的招牌上寫得是三個七而不是喜,日文讀き(KI),
但說也奇怪,官網上的Banner雖然有寫出鶴(三個七),
可是內文的敍述、介紹卻都是書寫著『鶴喜』這兩個大大的漢字,
是因為き(三個七)是古字,而現在日文打字打不出來的原因嗎?!
進入店內,裝潢是走原木簡單風,
大片的玻璃、明亮的用餐環境,
讓人們的心情也會跟著開朗起來,
官網上表示在北海道的ごまそば鶴喜分店也已經創業三十多年,
本店位於京都比叡山的山麓,「鶴喜」的店名還是昭和天皇賜予的,
創業三百年的總店社長因為:
『想在北海道開設一家不管是麵條還是沾醬,都是天然無添加的店』這種理念,
而授權在北海道開設了「鶴喜」的分店,也希望分店能夠不辱這百年店號,
只是不知道三十多歲的北海道ごまそば鶴喜,習得開業三百年的老鋪幾分之幾真傳?
想到這還真是期待!
點完餐沒多久涼扮小菜先上桌來,
白蘿蔔絲、牛蒡絲、一點點紅蘿蔔絲和小黃瓜絲…等各種絲類融洽地混雜著,
雖然是冷冷的冬天,但在開了暖氣的店裡吃著涼菜一點也不覺得奇怪,
淺嚐一口反而讓胃口大開,滿心期待後面的主餐上場。
在冷冬雪地裡不停奔波,菲胖二人組這時都有點口乾舌燥就想吃湯,所以點的都是湯麵,
那邊胖胖點的是炸蝦蕎麥麵,整隻蝦子去頭留尾裹上麵皮炸得酥脆,
在熱麵湯裡這麼一燙一泡,咬起來剛剛好的軟硬適中,
一口麵一口蝦,只見胖胖吃的不亦樂乎,
蝦子泡久了,麵衣完全軟化脫落後,不見湯頭的混濁,
反是原本清淡的湯麵因蝦肉的直接浸漬增加了一股海鮮味,
恩阿胖認為以連鎖店來說,味道算是頂不錯吃的!
這頭phyphy點的是山菜蕎麥麵,
湯頭不會太鹹、味道也很棒,
最重點的蕎麥麵條,
因為原料中參入了芝麻,所以看得到一點一點黑色的芝蔴粒,
是風味獨特的芝蔴蕎麥麵,而且料理師傅把它煮的軟硬適中,
不太像中央廚房統一處理出來的樣子,還聞得到蕎麥香。
這樣優質的湯麵讓菲胖二人組幾乎連湯都喝個光光,
只是對貪食麵類的二人組而言,大碗的容量還是有點不夠份量,
當初應該像松浦桑一樣點蕎麥麵加上飯的套餐組合才對。
和松浦桑各自結完帳時,才發現餐後還可以自己取用無料的咖啡,
但phyphy和胖胖太急著吃飽後繼續探訪美瑛,所以沒有停留下腳步,
那裡的咖啡是什麼樣的味道,就真的不知道了!(笑)
吃過三十年歷史的北海道店,
phyphy還真想去比叡山的三百年老店拜訪拜訪,
也希望本店有像這兒的便宜價格及更出色的味道。
ごまそば鶴喜(美瑛店)
網頁:http://www.turuki.com/index.html
電話:0166-68-7700
地址:美瑛町大町2丁目(沿著國道237號走,隔壁是らーめん山頭火)
封印。記憶 (22)