phyphy隨意貼

出發前，妹妹丟了兩家咖啡店讓我做決定，一家是咖啡口碑好而且店內裝潢很有氣氛；另一家店則是蛋糕大家都推薦，但是沒有景觀，店裡的風格也很一般。到底要選擇那一家，著實讓我傷神了好一陣子，後來仔細想想，姊妹倆一起旅行的機會也不是很多，就不如都去去吧！蛋糕好吃的店，之前已經介紹過了，這回要分享的是咖啡的水準不錯，店內走懷舊風格的にしむら珈琲店北野坂店。
昭和23年（1948年）開業的にしむら珈琲店，原本只是一家只有3張桌子的小小店家，在日本物資缺乏、人民不富裕的那個年代，仍堅持著使用嚴選的咖啡豆和當地的好水製作高品質的咖啡，也就是因為這樣的堅持，讓這家店在神戶這樣的咖啡激戰區裡還能屹立不搖。
我們去的北野坂店，是一棟被常春藤覆蓋著的紅磚建築，充滿英國風情的外觀，已經是北野坂的一大地標。昭和58年（1974年）開設的にしむら珈琲店北野坂店，是日本第一家會員制的咖啡店；而現在的我們已經無需再預約，只要有心情、有時間，營業時間裡隨時都可以輕鬆地進入，享受一杯咖啡時間的悠然自在。
にしむら珈琲店北野坂店內充滿了經過歲月洗禮痕跡，拜訪的當時，店裡幾乎是滿座的狀況，實在不太方便拍照，也因此更能靜下心的與空間對話。穿著制服的服務人員在我們入座後即送上了厚重的Menu，那感覺也有些年代的Menu，以乎也在緩緩地說著店家的故事。
妹妹和我分別點了自己喜歡的飲品和蛋糕，嗜咖啡的我點了招牌的西村原創混合咖啡，咖啡停留在口中時，苦味與酸味平衡地恰到好處，入喉後還會略為回甘，不加糖不加奶的黑咖啡搭配上製做紮實的起司蛋糕，就是簡單的幸福滋味。妹妹不愛喝咖啡，所以點得是西村原創紅茶，甜點和我一樣選擇了燒菓子類，源自奧地利的林茲塔，我試了一點點，不是很合我的喜好，所以就沒和妹妹分食了。
（我點的西村原創混合咖啡＋起司蛋糕）
（妹妹點的西村原創紅茶＋林茲塔）
這個下午，我和妹妹窩在にしむら珈琲店北野坂店裡，有時輕聲聊天、有時各自做自己的事，休息了好一會兒，才心滿意足的往下一站前進。來關西地區旅行多次，神戶一直沒能好好的探訪，這次雖然安排了神戶散步的行程，但是停留在神戶的時間，不斷的被販售著各式糕點的店家吸引而亂了腳步，與神戶邂逅的記憶，全部都被美食所包圍，我想，正因為是如此，一直到現在，回想起那個神戶的午後散步，嘴角還是會忍不住圍圍揚起。
にしむら珈琲店北野坂店
網址：http://www.kobe-nishimura.jp/kitano/index.html
地址：神戸市中央区山本通2丁目1－20
電話：078-242-246
營業時間：11：00～22：00

神戶的旧居留地是洋菓子一級戰區，能屹立在此區的店家，都有相當的實力，
小黑寶在Tabelog上精心挑選，又一次次詢問神戶在地人的同事後，
決定帶特別來探親的phyphy到美侑咖啡當貴婦去。
只是位於巷弄裡的美侑，真是不好找，姊妹倆在旧居留地鑽來竄去，
經歷一次又一次『啊！不是這條』這樣的對話後，終於發現了它的存在，
雖然已經是傍晚時分，1樓的賣店裡還是塞滿了挑選蛋糕及想上2樓咖啡店的待位客人們，
我們也只能跟著登記姓氏、人數，然後耐心地等待。
終於。。。服務人員叫了菲寶姊妹花，輪到我們踏上那白色的階梯，到達神秘的2樓。
進入2樓的美侑咖啡，最先映入眼簾的就是裝滿各式蛋糕的蛋糕櫃，
只是偷偷的瞄了一眼，就好想好想嚐嚐看，
如果財力及食量都許可的話，能一種來個一塊最是痛快，
只可惜到目前為止，還沒有這種任性的本錢。
美侑咖啡的位置不多、裝潢簡單，也沒有什麼特別的景觀，
卻仍有絡繹不絕的食客，在蛋糕的口味上應該是有其實力，
翻開菜單，飲料的平均單價在600円上下，蛋糕則大多落在500円上下這個價格區間，
姊妹倆一邊翻著菜單、一邊瞄著身後的蛋糕櫃，
最後決定很大器的一人點一壺茶，再一口氣點上三種蛋糕分著享用，
偷偷說，美侑已經是我們這個下午拜訪的第3家店了，
現在回想起來，都覺得當時的食量真是驚人啊！
妹妹和我分別點了Sadel Blend和Tea conter Blend兩壺茶，
蛋糕則分別選擇了以下3種：
1號蛋糕乍看之下以為是抹茶口味，嚐了以後發現不是抹茶蛋糕的『西西里蛋糕』，
店員告訴我們這個蛋糕裡的巧克力層裡加入了炒過的開心果和杏仁，
另一層也是用料實在、闊氣的使用大量的開心果醬，
所以吃起來口感特別，又有堅果的香味，
2號蛋糕是名為『W』的起司蛋糕，
據官網上的介紹是使用了多種的起司製作而成，有起司香又不會過份甜膩，
這也是從美侑創業起，就是人氣第一的蛋糕，
身為起司蛋糕愛好者，沒有錯過它真是太開心啦！
3號蛋糕又是phyphy的老朋友－『蒙布朗』，
看到蛋糕櫃裡只剩下最後一個，說什麼也要把它搶下來，
這個蒙布朗在美侑咖啡的蛋糕櫃裡，算是價格較高的一員（682円），
不過不論是外層的奶油，裡層的卡士達醬、海綿蛋糕體及完整的丹波栗子…等組成份子，
都各有不錯的表現，而且栗子味道濃郁，也算物有所值。
因為卡在下一間店家的預約時間，姊妹倆真正停留在美侑的時間不算太長，
不過能在有限的旅行時光裡造訪希望以美味將人聚集起來的美侑，
雖然只能匆匆交會，但也是讓人回味，
看到神戶一家又一家比鄰而居的洋菓子店，各自閃耀著讓人炫目的光芒，
phyphy下了這樣的決心，如果有機會再來神戶，一定要繼續這未完成的甜點之旅。
美侑カフェ
網址：www.miu-kobe.com
地址：兵庫県神戸市中央区三宮町2丁目9－3
電話：078-392-3735
營業時間：12：00～19：00（最後點餐18：00）

接著是第５品料理－牛舌刺身佐九条蔥，
牛舌上油脂散布的狀態相當地細緻美麗，
上桌的那一瞬間，phyphy就能確信一定極為美味，
什麼都不加，光是單純的品嚐牛舌的原味就已十分美妙，
但是加上調了生薑和鹽的九条蔥一起入口， 更能享受牛舌的纖細口感與甘甜，
phyphy和小黑寶都覺得比起原味，更讓人難以忘懷；
第６品是牛尾腐皮湯，
端到眼前的時候似乎還可以聽到咕嚕古嚕地滾燙著的聲音，
牛尾應該是先烤過再煮，嚐起來很香也很柔嫰但又不會過於軟爛，
一旁搭配的蘿蔔幾乎入口即化，是phyphy喜歡的口感；
第７品是3種近江牛壽司，分別以散壽司、卷壽司和握壽司的形態現身，
因為沒有菜單，所以不能掌握壽司是那個部位的牛肉製作，
只能依靠姊妹倆薄弱的聽力和當時的筆記做個記錄，
近江牛握壽司的油花分布細緻，
一口氣塞入口中品嚐是主廚推薦的食用方法，
即使沾了醬油也覺得清爽好吃，不會膩人，
卷壽司裡頭，除了牛肉之外還包覆著蟹肉及酪梨，
口味雖然較為厚重，但讓人印象深刻，
用迷你碗裝盛的散壽司，光用眼睛欣賞就覺得開心，
以蔥花、山葵泥和醬油調味的散壽司，
即使是換成丼碗裝，phyphy也自信能吃個精光；
第８道則是燉煮牛舌，
phyphy猜想牛舌應該是長時間的燉煮吧！只用湯匙輕輕地碰觸就會讓四散，
搭配上磨成泥狀的山藥一起享用，
除了讓人感覺到奇妙的平衡外，也是非常優雅醇厚的滋味；
這晚的重頭戲應該是第９品的近江牛牛排，
主廚特別告訴我們這牛排的肉是採用近江牛的『ミスジ』部位，
也就是肩膀部分中間的肉，量是非常地稀少，
搭配牛排的是一開始菲寶姊妹花誤判成豆腐的發泡醬油及西洋芥末，
發泡醬油味道較一般醬油重一些，但卻不會死鹹，只要一點點就能提味，
主廚很仔細地指點阿phy和小黑寶西洋芥末和發泡醬由使用的量及置放的順序，
果然這樣的組合更能引出牛肉本身的香甜，
四片牛排僅有表面讓溫度上了色，但中心部位仍然是漂亮的粉紅色，
只有少少四片還真捨不得送入口中，
而且吃完之後更是有意猶未盡之憾，心理會不斷吶喊再來一點吧！
值得一提的是，牛排旁的生菜沙拉雖不是主角，但也青翠爽口，
近雖然都是牛肉料理，但這道卻讓阿phy有耳目一新的感覺；
第１０道是牛肉茶泡飯，
phyphy很愛茶泡飯，不過還是第一次吃到這麼好吃的，
白飯雖然泡了高湯，但仍吃得出是粒柆分明的樣貌，
清淡的高湯、品質良好的牛肉（不過只有少少的2片）與米飯，
只有3樣主食材，看似簡單的料理，卻不知為什麼就是美味，
而且連小盤子上的漬物都好吃的不得了；
茶泡飯上場，宣告著晚餐進入了尾聲，
第１１品出現的是甜點大吟釀冰淇淋與烤布蕾，
口感綿密的冰淇淋有著日本酒獨有的香味，
烤布蕾裡則藏著紅豆，
法式的烤布蕾與和風的善哉紅豆，協調地不得了，
讓人不禁佩服主廚的想法與手藝；
最後登場的第１２品是搭配和果子落雁的咖排，
信樂燒杯子裡的咖啡極具水準，讓人敬佩店家始終如一的用心，
小黑寶的紅茶據說也不錯，
但phyphy個人還是覺得選擇咖啡才是完美的句點。
吃飽喝足，phyphy和小黑寶還流連忘返，捨不得離開，
主廚因為手上的料理工作剛好告一個段落，
所以能更為輕鬆地和我們話家常，
因為訂位時，小黑寶是以她中文名字的日文發音來預定，
主廚在談話中問起誰是訂位者イッシン？
知道本尊就在眼前後，親切地拉著小黑寶說他也是イッシン，
（其實小黑寶是差了一個促音的イシン）
料理時感覺十分嚴肅的主廚開心的和我們說著，
然後在我們不得不離開時，還親自送phyphy和小黑寶到店門口，
最後更主動和我們合影留念，讓我們姊妹倆又驚又喜，
這意外的插曲讓phyphy將這個夜晚更是記憶在心理，
更由衷地希望能夠再次拜訪。
PS：回台灣後查資料得知，主廚先生的大名是『片桐秀一』，
　　 日文讀法應該是カタギリ　ヒデイチ，
 　　這樣的話，到底為什麼他會說自己叫イッシン呢，
 　　phyphy霧茫茫啊～
自助者必先自重．自重者人必助之
新手自助前請先閱讀失格的台灣人
京洛肉料理 いっしん
電話：075-531-5311（完全預約制）
地址：京都市東山区縄手通新橋東入ル祇園新橋元吉町51

於2010年獲得米其林京都、大阪一星餐廳，
2011年躍升為京都、大阪、神戶二星餐廳，
2012年再度蟬聯米其林二星餐廳的牛肉料理專門店－京洛肉料理いっしん，
就位在充滿町家風情的新橋通裡，只是招牌非常的低調，
在視線不是太好的夜晚，稍不注意就可能會錯過。
用餐是完全預約制，
phyphy早在出發前1個月前，就請小黑寶預約好了這天的晚餐，
只可惜原本預定的是全家人坐在有隱私的包廂裡吃飯，
但因為311東日本大地震的關係，爸媽和姊姊決定中止行程，
由阿phy做為代表去探望小黑寶，
所以才又打了電話去變更訂位人數，而包廂也就這麼不見了。
走進いっしん，可以看見優雅且簡單陳設的陳設，而且非常地乾淨，
phyphy和小黑寶被安排坐在板前， 可以清楚地看見師傅在開放式的廚房裡忙錄，
晚餐時間只有11,500円的おまかせ套餐1種選擇，一切全憑主廚做主，
酒單非常豐富，除了紅白酒、梅酒外，還有各地著名的日本酒，
看了好一會兒，阿phy和小黑寶才決定各點了1杯梅酒佐餐。
或許是因為我們是大地震後還勇敢前進日本的外國旅人吧？！
看起來有些嚴肅的主廚對我們相當和善， 不時有一句沒一句的和我們聊著，
也讓菲寶姊妹花體驗到坐在板前的樂趣，
在輕鬆愉悅的氣氛裡，第１品料理出現在我們的眼前，
『好漂亮啊！』phyphy和小黑寶幾乎是同時驚呼，
然後一個低頭，薄荷香竄入鼻間，
牛肉配上蕃茄、 蠶豆、綠花椰菜…等時蔬的前菜，
色彩繽紛，光是看都覺得美味，
輕嚐一口，和風醬汁與盤內食材完美地合作，讓人食指大動。
第２品是牛肉三味，
分別是牛胃、烤牛肉及兩種燻牛肉，
鮮綠的蘆筍搭配鮮黃的醬汁十分吸睛，
phyphy猜想這醬汁應該是以蘿勒和白味噌調配而成，
汆燙過的牛胃就躲在裡頭， 兩者的調配讓phyphy覺得很新鮮；
一放入口中，蘿勒的味道就柔和的擴散開來，味增的甜味也很吸引人；
佐以紫蘇醬汁的烤牛肉，
食材的原味及美好都保留的很完美；
最後是分別以柚子胡椒及海苔調味的兩種燻牛肉，
讓客人很簡單地就嚐到肉的美味。
第３品是牛尾丸子湯，
湯品上桌的時候，還蓋著蓋子，盛裝的容量精緻到讓人想把玩，
一打開蓋子，就聞到撲鼻的香味，而湯品還熱騰騰的在滾燙著，
phyphy最討厭喝到那種半冷不熱的湯，湯就是要熱到燙嘴才算合格，
いっしん的這道湯品絕對是合格的；
淡綠色的湯汁上所浮著的是包入細切筍子的丸子，
而這裡是肉料理的專門店，
當然柔軟易入口的丸子，除了春筍還包著用筷子就能簡單切開的柔嫩牛尾肉，
牛尾肉應該是先烤過再入餡，香味四溢，並且口感柔嫩，真得好吃極了！
以高雅實在的高湯來燉煮肉，加上醋橘的清爽滋味，很讓人難忘。
補充說明一下，phyphy在這兒說的『丸子』指得是日本料理中的真薯，
這兒應該是用蝦肉製作的蝦真薯，口感偏軟。
第４品是炙烤牛肉佐京漬物（すぐき），
微微炙烤過的牛肉以有獨特發酵香味和酸味的京都漬物すぐき來調味，
這樣特別的組合道是出乎意料地和諧與美味，
這一品phyphy覺得是屬於大人風味的料理。（つづく）
自助者必先自重．自重者人必助之
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京洛肉料理 いっしん
電話：075-531-5311（完全預約制）
地址：京都市東山区縄手通新橋東入ル祇園新橋元吉町51

<近鐵五日週遊券（廣域版）正面>
自從捷星航空台北–大阪航線開通後，前往關西旅遊的朋友似乎越來越多了，
從關西空港進入日本，能安排的行程除了大家熟悉的包含京阪神奈之外，
三重縣其實也是個有趣的地方，
而關西地區除了JR外，私鐵更是百花鳴放，多得不得了，
如果有打算在關西地區移動旅行或者是到三重縣逛逛，
就不能不認識近鐵五日週遊券。
近鐵五日週遊券是專為以觀光為目的短期停留的外國旅行者設置的超值票券，
使用的範圍為近畿鐵道全域，
無論是想從大阪到名古屋、或是三重到奈良…都可以使用，
近鐵五日週遊券分為一般版（3700円）和廣域版（5700円）兩種，
phyphy要推薦的是廣域版的週遊卷，
因為三重縣的公車運費不便宜，建議行程內含三重觀光的朋友，也最好購入廣域版。
近鐵五日週遊券（廣域版）包含了：
1.關西空港利用南海電鐵往返南海難波駅或中部國際空港以名鐵往返名鐵名古屋駅的兌換券。
2.近鐵電車、伊賀鐵道、三重交通巴士、鳥羽市營路線巴士的乘車券。
3.近鐵電車特急兌換券3張（意即可搭乘3次特急）。
4.觀光設施的優惠折價券 10張 。
<近鐵五日週遊券（廣域版）背面>
購買的方式非常簡單，
除了可以在台灣找旅行社事先買好帶到日本外，
也可以在日本關西空港的KAA旅遊專櫃購入（只有廣域版），
從空港往返難波或名古屋的日期與近鐵五日週遊券的使用日期可以是脫鉤的，
也就是往返空港的日期不一定要包含在這5日內。
另外，近鐵五日週遊券（廣域版）的使用方式也同樣容易，
飛機落地出關後，在關西空港南海電鐵的售票處可以立即兌換南海電鐵的車票，
工作人員會將乘車券引換券撕下來，然後給予總括券和正式的乘車券，
這時phyphy的近鐵五日週遊券（廣域版）還不算正式啟用呢（笑～），
之後就可以迅速搭乘南海電鐵前進大阪，展啟旅程囉！
然後等到正式要啟用近鐵五日週遊券（廣域版）的那天，
只要進近鐵車站時走人工改札口並秀出票券，站務人員就會在上頭蓋上日期章，
之後5天，進出站時皆走人工改札口，然後把PASS秀給站務人員看就可以了，
搭乘三重交通巴士及鳥羽市營路線巴士也是如此。
最後說明一下最划算的特急券部份，
近鐵的特急列車是全車指定席，所以搭乘前記得一定要先去近鐵窗口兌換劃位，
屆時就會拿到特別急行券，券上會清楚記載著日期、時間、車次、位置，
怕麻煩的朋友可以啟用時一口氣將三段持急都先劃好位，
到時侯輕輕鬆鬆地乘車就行啦！
phyphy來分享身邊友人超值使用這張票券用的方法，
第1天：上午從大阪搭乘近鐵特急前往名古屋，當天住名古屋，
第2天：中午過後，從名古屋搭乘近鐵特急前往三重鳥羽，當天住鳥羽，
第3天：三重交通巴士搭透透，住鳥羽，
第4天：中午從三重鳥羽搭乘近鐵特急前往京都，住京都，
第5天：京都往返奈良，進行奈良一日觀光，住京都，
這5天的行程，光是3段持急10880円的車資就把這張票券賺了回來，
根本還沒算到關西空港往返南海難波、三重地區的公車費用及往返奈良的車費呢！
這實在是太厲害了，不像phyphy還剩了一張特急券回來，
最後有個重要的小提醒，《日本近畿鐵道．一日一都小旅行》這本書內有一個錯誤資訊，
在神戶篇部份提到的從大阪到神戶持近鐵週遊卷不用補票是不對的，
因為大阪難波到神戶三宮這一段是屬於阪神電車所有，而不是近畿鐵道，
兩者是不同的公司會社，補票是當然的，
請大家不要因為錯誤資訊而使自己失格，壞了台灣的形象，
這個部份，我特別請在大阪工作的妹妹向近鐵大阪難波站的工作人員做過確認了，
再次請大家注意！
近鐵電車：http://www.kintetsu.co.jp/index.html
近鐵五日週遊券介紹：http://tourismmiejapan.tw/travel/kintetsu_pass.html
近鐵五日週遊券（廣域版）相關資訊：
http://www.kintetsu.co.jp/foreign/guidebook/index.html#chinese