來大阪當然就一定要去嚐嚐最在地的美食~大阪燒,
而鶴橋風月,一直是phyphy路經大阪的必到之地,
這次當然一定要推薦給沒來過大阪的阿胖,
上網找資料時赫然發現在御堂筋附近開了分店,
正好就在這次京都行的腳程範圍內,不用另外繞路了!
詢問過阿胖後,便排進必到的美食行程,
原本一出地鐵就要殺去那分店,

好好回味一下這個台灣一直學不道地的美味,
下了地鐵卻總找不到正確的路徑,
眼看天色逐漸昏黃,先敗完了相機背帶,
再次回到御堂筋還是一路撞牆,
繞了好幾圈還是不得其門而入,
餓的發昏的phyphy有點沒耐心地開始亂闖,
阿胖又再次怪起了網路上抓下來的店家簡易地圖,

說也奇怪!
地圖上標示的大地標OPA旁就是找不到鶴橋風月,
最後阿胖乾脆停在ビッグステップ購物廣場的樓層標示前細看,
原來這分店根本就是在購物廣場的樓上,

看樣子還真是不能責怪號稱看得懂地圖的阿胖啊!
(回來一查,原來店家地圖上方有說明!笨phy臉紅中~~)
幾經波折終於進入了我們的美食天地,
那熟悉有力的招呼聲此起彼落好不熱鬧,
因為正是用餐時間,加上有日本旅團訂位,
還在擔心沒有位置,卻剛好有空位正在整理,

一坐定服務人員便送上了菜單,
依照阿phy慣例當然又是點選了加麵的招牌風月燒,
沒吃過正統大阪燒的阿胖也依樣畫葫蘆,
另外為了慶祝胖胖第一次開洋葷加上這一路口乾舌燥,
再加點了生啤和哈密瓜蘇打各一杯慰勞一下自己!

等待的期間服務人員不斷來檢查鐵板預熱的狀況,
確認完成後兩大碗滿滿的材料便上桌了,
接下來的動作就像是場華麗表演般讓人賞心悅目,
那好久不見的快速攪拌,將大碗裡所有材料混合均勻,

接著便倒在我們面前燒燙燙的鐵板上打成圓餅狀,

然後就是再等待一段時間讓風月燒定型,

想要吃到正統又完整的美食,
餓著肚子等等等那是一定要的啦!
定型後加上滿滿的麵條,

再率性的灑上一大把活跳跳得柴魚,

隨著越來越濃郁的香味撲鼻,口水都快掉到桌上來了!
不過,這還未完工,
繞場一週檢視各桌狀況的服務人員回來後,
又俐落的將風月燒翻面擠壓,

像記憶中的過去一樣,
雖然phyphy後來都在不同的鶴橋風月分店進食,
但店員那勁酷細心的表現,比起本店一點也不遜色,
再次翻面後的風月燒,已經可以聞到類似鍋巴的香焦味,
更是催化了餓到翻肚的二人組口中唾液,
聽到還要等一下下,嗚嗚~還泛起了小小的失望!
當服務人員終於再度出現,
並依據菲胖要求淋上美乃滋和特調醬料後,

一聲懷念很久的豆叟,大阪燒的完成品終於呈現!
餓人組趕緊撒上海苔粉和五味粉享受起來,
哇!等待果然是值得的,
烤的香酥的麵條配上風月燒的綜合口感,
層次分明卻又相容並序,
再加上那些畫龍點睛的辛香醬料提味,
分店服務不但不打折,味道也依舊維持一貫,

有時真的不得不佩服日本人對餐飲管理的堅持,
真的很值得台灣許多連鎖餐飲學習呀!

PS.胖胖自從吃了正統大阪燒,才驚覺原來以前都被騙了!
先不談材料,光那酥脆中帶著滑潤的口感,就差了十萬八千里!
有時原創還是最美呀!


延伸閱讀:2008京都紅葉狩《行程總覽》
             《二訪》鶴橋風月

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