jaja12
停留在盛岡的這一天,老天爺來個大變臉,天氣是又溼又冷,
雖然打了傘,拜訪了List上的賞櫻景點回到JR盛岡駅的週邊時,還是淋了雨哆唆打個不停,
想吃點什麼熱呼呼的東西的念頭,就這麼浮了上來,
『來試試盛岡有名的炸醬麵吧!』
就這樣phyphy直接進入了眼前看到販售炸醬麵的店家-Hot JaJa。

已經過了用餐時間,店裡面沒有什麼客人,昏黃的燈光有著懷舊的氛圍,
jaja02jaja03
jaja04jaja05
據說在盛岡最早開始製作販賣炸醬麵的老闆,曾經居住在中國大陸的東北地區,
他把在當地嚐到的「炸醬麵」稍作改良、變化,成了現在盛岡三大麵之一的炸醬麵,
phyphy想著書上的介紹,隨意選了個靠窗的座位,就這麼坐了下來,
jaja01
然後在服務人員的再三確認聲中意志堅定的點了大碗的炸醬麵,
本來就是食量大的愛麵一族,又何必在異地裝淑女呢?
只是看到服務人員受到驚嚇的表情,還是有點不好意思,
只好故作鎮定的盯著座位上擺放的調味料看,
醋、辣椒、蒜泥、肉味噌、胡椒、鹽…等調味用品,還有雞蛋放滿了桌子的一側,
jaja06
這些瓶瓶罐罐顯示出盛岡的炸醬麵有著自己動手作的樂趣,
服務人員提供的說明,讓第一次嚐試炸醬麵的客人能夠有基本的調味概念,
也降低外行人創造出可怕味道的機率,
jaja08
終於phyphy的大碗炸醬麵上桌啦!(灑花~)

大碗的份量比想像中來得單薄,不過吃完麵、再喝上一啘湯也能讓肚子有飽足感,
不像台灣的炸醬麵以甜麵醬為主要味道,盛岡的炸醬麵是以肉味增為主角,
再拌入薑末、蔥花、小黃瓜絲,並加入自己喜愛的各式調味料(例如阿phy愛的蒜泥)後,
jaja07
就成了獨一無二的炸醬麵啦!
雖然是烏龍麵條,但吃起來並不會覺得奇怪,
phyphy覺得店家的調味裡應該包含了山葵醬,所以和烏龍麵頗為速配,
再加上阿phy東加西加的調味料後,更是合自己的胃口,
所以一大碗麵一下子就西哩呼嚕的吃個精光,
接著便是在盛岡吃炸醬麵的另一個樂趣,
一手拿起桌上的雞蛋,自己動手打成蛋花,
jaja09 jaja10
再請服務人員幫忙加入熱湯,就成了熱騰騰的蛋花湯(需另外付費),
而且這碗手作蛋花湯又會隨著剩下的醬料及自己隨意加入的調味料呈現出各式各樣口味,
在盛岡吃炸醬麵加上蛋花湯可以說能有數不完的變化啊!
jaja11
這樣物美價廉的庶民美食,是phyphy的最愛,
能夠品嚐到有異國風味的炸醬麵,也是旅行中的一種收穫。

jaja13
盛岡じゃじゃ麺 HOT JaJa
網址:http://www.pyonpyonsya.co.jp/hot_jaja.html
地址:盛岡市盛岡駅前通9-5 佐川ビル1F
電話:019-606-1068
營業時間:10:00~24:00

phyphy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • J爸
  • 一直覺得某種味噌的味道也近似於甜麵醬,這碗麵看起來真好吃呢!
  • 愛麵族的阿phy掛保證,真得不錯吃!

    phyphy 於 2012/12/02 22:01 回覆