晚01
入住日勝生加賀屋的重頭戲應該是部屋食的晚餐吧!
下午進房時管家多津子就跟phyphy確認了用餐的時間,並準時前來佈置,
中文書寫的菜單讓姊妹倆可以清楚知道待會兒吃得是什麼,不必瞎子摸象般的亂猜,
這與日本的溫泉旅館比較起來是相對的優勢,
最先上桌的食前酒—蜂蜜柚子酒(右上)、先附—海膽胡麻豆腐(左下)及
晚02晚04
晚03晚05
前菜—水雲醋、海老艷煮、甘藷蜜煮、鮭魚壽司、
起士西京味噌漬、鯡魚卵昆布及鳳螺旬煮,(右下)
接下來是熱騰騰的蒸物—鱈魚白子茶碗蒸,
茶碗蒸細緻滑嫩的口感,加上phyphy愛的鱈魚白子,最高!
晚06晚07
再來登場的是有著鮪魚、紅魽、海螺、白身魚及甜蝦的刺身,
生魚片的新鮮度只能說尚可,魚和蝦的等級都只有一般般,
以加賀屋的名號及價位,實在可以端上更好的食材;
晚09晚08
緊接著上場的是特選料理—寶樂燒,
所謂的寶樂燒,是將海鮮、蔬菜﹍等食材放入不上釉的素燒盤裡燒烤的調理方法,
加賀屋的寶樂燒,上桌時還冒著煙,裡頭有著蟹腳、鮑魚和蔬菜,
品嚐時分別搭配上蟹醋、粉紅玫瑰鹽及生薑味增醬(右下),十分地美味,
晚11晚12
晚13晚10
寶樂燒上桌時內場的師傅已經將蟹腳做過處理,怕麻煩的phyphy也可以輕鬆吃到蟹肉,
再加上有多津子在桌邊細心地幫我們切開鮑魚並分盤,
吃著裝在九谷燒方盤的美食時,我們姊妹倆都覺得自己優雅極了,
晚14
因為入住當天恰巧是冬至,
所以總料理長追加了一品冬至單品特別料理—南瓜煮物(不在菜單內),
多津子說明南瓜含有豐富的維他命,可以增加抵抗力、預防感冒,是日本冬至時令的傳統食材,
口感綿密的南瓜,搭配上小紅豆,在冷冷的冬天裡吃著充滿幸福感,
晚15
煮物—以鴨肉、栗麩、麵麩烹調而成的合鴨治部煮,
晚16晚17
燒物—紅喉若狹燒,
這道料理讓phyphy印象最深刻的是中間的筆薑,這可是它和阿phy的初次見面,
晚18
鍋物—海鮮味噌鍋,咕嚕咕嚕滾著的熱鍋裡有著白菜、豆腐、魚片﹍,
高湯很鮮甜,姊姊和我都吃得乾乾淨淨,
晚19
再接著上來的是蟹釜飯及日式綜合漬物,
多津子把蟹釜飯的蓋子掀開的當下,真是香味四溢,
有著香噴噴鍋巴的飯,讓人一口接著一口停不下來,
phyphy除了吃自己的,還把姊姊吃不下的飯也吃光光,
那段時間裡少有的好胃口讓姊姊看了也很開心,
晚20晚22
晚23晚21
在吃飯的同時,phyphy注意到飯碗和蓋子的花紋對得十分工整,
問了多津子後才知道在加賀屋,這都是有嚴格規定的,
像多津子幫我們打開碗蓋時,蓋子裡的花樣一定要正對著客人,
而且有蓋子的食器都有同樣的規定。
吃完飯,晚餐便接近尾聲了,再出現的是止椀—和風煮麵
晚24
最後則是賞心悅目的當季水果和起士蛋糕,
水果和蛋糕的盤子異常吸睛,可愛的調調讓phyphy愛不釋手,
因為注意力全集中在盤子上,所以就沒法子記下它們的滋味。
晚25
晚26

隔天的早餐是在天翔餐廳享用的自助式早餐,
早13
中西日式一應俱全的菜色,是台灣飯店界少有的豐富,
除了種類多、選擇多外,還好吃到讓人甘心冒著體重飆升、胃腸不適的風險拚命吃,
早06早07早04
早01早02早03
早05早09早11
人力的配置也很充裕,
所以不時看到服務人員整理桌面、台面,也可以享受到廚師現做的美味,
早08早12
只是人加雖然如此充裕,但還是出現一些補菜方面的缺失,
因為phyphy喜歡睡飽飽,所以直到8時50分才到餐廳用餐,
這時餐台上已有餐盤盤底朝天,姊姊大力推薦的草莓就是其中之一,
阿phy原本想距離早餐結束的9時30分還有一些時間,應該會再補上,
只是等了20分鐘,裝草莓的盤子還是一點動靜也沒有,
早10
一直到阿phy離開天翔餐廳,都沒見過草莓,
這樣的狀況,如果是飯店人力不足也許還可以體諒,
但是在服務人力這麼足夠的情況下讓餐盤空著,實在是讓人難以接受,
況且在phyphy之後陸續下來用餐的房客也還不少,
阿phy覺得這不應該是加賀屋的待客之道,也是早餐唯一的敗筆。

關於日勝生加賀屋的一泊二食,phyphy和姊姊是這樣評論的,
phyphy:C/P值很低,溫泉旅館控還是去日本體驗原汁原味的吧!
姊姊:我們姐妹倆去的不是試營運而是開幕優惠價,
   雖然管家不錯但這樣的整體表現就有點弱了!
以上。

日勝生加賀屋
網址:http://www.kagaya.com.tw/index.html
地址:台北市北投區光明路236號
電話:02-28911111

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留言列表 (4)

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  • 訪客
  • Dear Phyphy,

    很開心的看完姊妹倆小旅行的分享!
    雖然最後總評價似乎不高^^"
    但是能再看到妳的分享真好!
    加油!
  • 雖然懶惰蟲一直纏著我,
    但是我會繼續努力記錄下生活的點滴,
    也謝謝大家不曾中斷過的陪伴〜

    phyphy 於 2012/01/18 23:52 回覆

  • 小熊
  • 每隔幾天都會晃過來看看

    真高興能再看到你的分享
    加油
  • 謝謝小熊桑,
    我會繼續加油的!

    phyphy 於 2012/01/30 21:02 回覆

  • 精靈貓
  • 那房內用餐的盤子還真是精緻啊。

    也很難接受這麼貴的旅館預約制接駁車
    標示只是 用隨便一張紙貼著 @_@
  • 我覺得餐點和餐具是少數能讓我和姊姊留下好印象的地方了!
    這兒有很多小地方真得可以再注意一些,
    姊姊還想拿加賀屋當例子在公司開堂服務與細節之類的課呢!

    PS:我很好奇,不知道開幕一年了,回客率高嗎?

    phyphy 於 2012/02/09 20:38 回覆

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