入住日勝生加賀屋的重頭戲應該是部屋食的晚餐吧!
下午進房時管家多津子就跟phyphy確認了用餐的時間,並準時前來佈置,
中文書寫的菜單讓姊妹倆可以清楚知道待會兒吃得是什麼,不必瞎子摸象般的亂猜,
這與日本的溫泉旅館比較起來是相對的優勢,
最先上桌的食前酒—蜂蜜柚子酒(右上)、先附—海膽胡麻豆腐(左下)及
前菜—水雲醋、海老艷煮、甘藷蜜煮、鮭魚壽司、
起士西京味噌漬、鯡魚卵昆布及鳳螺旬煮,(右下)
接下來是熱騰騰的蒸物—鱈魚白子茶碗蒸,
茶碗蒸細緻滑嫩的口感,加上phyphy愛的鱈魚白子,最高!
再來登場的是有著鮪魚、紅魽、海螺、白身魚及甜蝦的刺身,
生魚片的新鮮度只能說尚可,魚和蝦的等級都只有一般般,
以加賀屋的名號及價位,實在可以端上更好的食材;
緊接著上場的是特選料理—寶樂燒,
所謂的寶樂燒,是將海鮮、蔬菜﹍等食材放入不上釉的素燒盤裡燒烤的調理方法,
加賀屋的寶樂燒,上桌時還冒著煙,裡頭有著蟹腳、鮑魚和蔬菜,
品嚐時分別搭配上蟹醋、粉紅玫瑰鹽及生薑味增醬(右下),十分地美味,
寶樂燒上桌時內場的師傅已經將蟹腳做過處理,怕麻煩的phyphy也可以輕鬆吃到蟹肉,
再加上有多津子在桌邊細心地幫我們切開鮑魚並分盤,
吃著裝在九谷燒方盤的美食時,我們姊妹倆都覺得自己優雅極了,
因為入住當天恰巧是冬至,
所以總料理長追加了一品冬至單品特別料理—南瓜煮物(不在菜單內),
多津子說明南瓜含有豐富的維他命,可以增加抵抗力、預防感冒,是日本冬至時令的傳統食材,
口感綿密的南瓜,搭配上小紅豆,在冷冷的冬天裡吃著充滿幸福感,
煮物—以鴨肉、栗麩、麵麩烹調而成的合鴨治部煮,
燒物—紅喉若狹燒,
這道料理讓phyphy印象最深刻的是中間的筆薑,這可是它和阿phy的初次見面,
鍋物—海鮮味噌鍋,咕嚕咕嚕滾著的熱鍋裡有著白菜、豆腐、魚片﹍,
高湯很鮮甜,姊姊和我都吃得乾乾淨淨,
再接著上來的是蟹釜飯及日式綜合漬物,
多津子把蟹釜飯的蓋子掀開的當下,真是香味四溢,
有著香噴噴鍋巴的飯,讓人一口接著一口停不下來,
phyphy除了吃自己的,還把姊姊吃不下的飯也吃光光,
那段時間裡少有的好胃口讓姊姊看了也很開心,
在吃飯的同時,phyphy注意到飯碗和蓋子的花紋對得十分工整,
問了多津子後才知道在加賀屋,這都是有嚴格規定的,
像多津子幫我們打開碗蓋時,蓋子裡的花樣一定要正對著客人,
而且有蓋子的食器都有同樣的規定。
吃完飯,晚餐便接近尾聲了,再出現的是止椀—和風煮麵,
最後則是賞心悅目的當季水果和起士蛋糕,
水果和蛋糕的盤子異常吸睛,可愛的調調讓phyphy愛不釋手,
因為注意力全集中在盤子上,所以就沒法子記下它們的滋味。
隔天的早餐是在天翔餐廳享用的自助式早餐,
中西日式一應俱全的菜色,是台灣飯店界少有的豐富,
除了種類多、選擇多外,還好吃到讓人甘心冒著體重飆升、胃腸不適的風險拚命吃,
人力的配置也很充裕,
所以不時看到服務人員整理桌面、台面,也可以享受到廚師現做的美味,
只是人加雖然如此充裕,但還是出現一些補菜方面的缺失,
因為phyphy喜歡睡飽飽,所以直到8時50分才到餐廳用餐,
這時餐台上已有餐盤盤底朝天,姊姊大力推薦的草莓就是其中之一,
阿phy原本想距離早餐結束的9時30分還有一些時間,應該會再補上,
只是等了20分鐘,裝草莓的盤子還是一點動靜也沒有,
一直到阿phy離開天翔餐廳,都沒見過草莓,
這樣的狀況,如果是飯店人力不足也許還可以體諒,
但是在服務人力這麼足夠的情況下讓餐盤空著,實在是讓人難以接受,
況且在phyphy之後陸續下來用餐的房客也還不少,
阿phy覺得這不應該是加賀屋的待客之道,也是早餐唯一的敗筆。
關於日勝生加賀屋的一泊二食,phyphy和姊姊是這樣評論的,
phyphy:C/P值很低,溫泉旅館控還是去日本體驗原汁原味的吧!
姊姊:我們姐妹倆去的不是試營運而是開幕優惠價,
雖然管家不錯但這樣的整體表現就有點弱了!
以上。
日勝生加賀屋
網址:http://www.kagaya.com.tw/index.html
地址:台北市北投區光明路236號
電話:02-28911111
- Jan 14 Sat 2012 13:28
<姊妹倆的小旅行>北投日勝生加賀屋(下)
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