phyphy隨意貼

倡導自然農法、回歸和諧生態的神慈秀明會，在餐飲服務上也有一定的堅持，
這天中午，與其說phyphy和niki在Miho美術館的桃谷餐廳（PEACH VALLEY）裡用餐，
不如說我們在這兒細細品味另一種藝術，
當好姊妹二人組搭乘無料的低污染電車從本館前往接待所時，已經超過12點半，

但是桃谷餐廳裡的用餐人潮還是十分地洶湧，等了一會兒才在服務人員的引導下入座，
位於接待所的桃谷餐廳有著大片的落地玻璃，採光十分地良好，
即使不坐在窗邊，還是有滿滿的好心情，
在拜訪Miho美術館前，phyphy就默默選好了自己的午餐，
據說是貝聿銘在興建美術館期間最愛吃的餐食—おむすび膳（1600円），
niki幾經思考後也決定投入おむすび膳的懷抱，　
點了餐，不一會兒送上桌的是可以沾著自製味增或自製天然鹽食用的馬鈴薯、紅蘿蔔，

這道開胃菜果然具有開胃的功效，想再吃點什麼的想法一直在腦中盤旋不去，
接著送上來的托盤裡，滿是一個個古樸又有質感的器皿，
原來是出自日本陶藝家辻村史朗的得意作品，
飯糰、季節蔬菜.、味增湯、漬物、自製的豆腐和熱茶，就這樣各自定位在專屬的陶皿中，
光是用看的，都覺得賞心悅目、美味極了！

紅白蘿蔔、蓮藕、香菇、花椰菜﹍，健康又養生的蔬食料理，
不知道是有機哉培的原因？還是這裡的好山好水？或著是與好朋友同在的好心情影響？
總覺得桃花源裡的蔬食嚐起來特別地鮮甜，連一般人不喜歡的紅蘿蔔也美味到讓人讚嘆，
三個飯糰分別有著不同的外表及內在，
phyphy和niki最愛的是這個外面包著とろろ昆布，裡面也滿是大海滋味的的這一款不知名壽司，

另外包著海苔，裡頭則是酸甜漬物的飯糰也讓人讚不絕口，
而忘了拍切面的是包著醃梅子的古早風味飯糰，料理不花俏，但讓人再三回味。

說到京都風的漬物，就算不用搭配飯糰，phyphy也能吃得光光，
沒有過重、過多的調味，清清淡淡的處理方式，
既能延長食物的保存期限，又能引導出食材本身的味道！

這道充滿味增香氣的味增湯，嚐起來和聞起來一樣讓人心動，
最簡單的料理往往是最難做好的，從一碗味增湯就可以感覺到桃谷餐廳廚師的功力與用心。

最後介紹的是桃谷餐廳自製的豆腐，這個豆腐不在單點的菜單之列，
想吃就一定得點おむすび膳才吃得到，滑嫩的豆腐讓阿phy有吃布丁的錯覺，
濃濃的黃豆香，一點點醬油提味就讓人覺得餘味無窮，
難怪有人會專程為了這豆腐來決定要在桃谷食用的餐點啊～

在我們用餐期間，總有陣陣的麵包出爐香味傳來！
據說這兒的麵包是使用自製發酵粉，風味備受好評，
只是當phyphy和niki還在小小的尋思猶豫，櫃台上的麵包就已無影無蹤，
消失速度快的另人咋舌，也罷，專心享用我們的午餐吧！
餐後細細啜飲陶杯裡的熱茶，8分飽的感覺不多不少剛剛好，

桃谷餐廳有不少倍受好評的餐點，包括烏龍麵、蕎麥麵和蔬菜義大利麵﹍等，
有興趣的朋友可以多方嚐試，只是如果是phyphy下次再來拜訪，
おむすび膳可能還會是最終的選擇，
或著和胖胖兩人聯手吃個3份餐也是不錯的混搭方式，
只是希望荷包能容許我們這樣的任性啊～，桃谷！感謝招待！



MIHO MUSEUM
網址：http://www.miho.or.jp/
PEACH VALLEY營業時間：早上 10:00 至 下午 17:30
PEACH VALLEY午膳時間：早上 11:00 至 下午 15:30


延伸閱讀：2008京都紅葉狩《行程總覽》