來大阪當然就一定要去嚐嚐最在地的美食~大阪燒,
而鶴橋風月,一直是phyphy路經大阪的必到之地,
這次當然一定要推薦給沒來過大阪的阿胖,
上網找資料時赫然發現在御堂筋附近開了分店,
正好就在這次京都行的腳程範圍內,不用另外繞路了!
詢問過阿胖後,便排進必到的美食行程,
原本一出地鐵就要殺去那分店,

好好回味一下這個台灣一直學不道地的美味,
下了地鐵卻總找不到正確的路徑,
眼看天色逐漸昏黃,先敗完了相機背帶,
再次回到御堂筋還是一路撞牆,
繞了好幾圈還是不得其門而入,
餓的發昏的phyphy有點沒耐心地開始亂闖,
阿胖又再次怪起了網路上抓下來的店家簡易地圖,

說也奇怪!
地圖上標示的大地標OPA旁就是找不到鶴橋風月,
最後阿胖乾脆停在ビッグステップ購物廣場的樓層標示前細看,
原來這分店根本就是在購物廣場的樓上,

看樣子還真是不能責怪號稱看得懂地圖的阿胖啊!
(回來一查,原來店家地圖上方有說明!笨phy臉紅中~~)
幾經波折終於進入了我們的美食天地,
那熟悉有力的招呼聲此起彼落好不熱鬧,
因為正是用餐時間,加上有日本旅團訂位,
還在擔心沒有位置,卻剛好有空位正在整理,

一坐定服務人員便送上了菜單,
依照阿phy慣例當然又是點選了加麵的招牌風月燒,
沒吃過正統大阪燒的阿胖也依樣畫葫蘆,
另外為了慶祝胖胖第一次開洋葷加上這一路口乾舌燥,
再加點了生啤和哈密瓜蘇打各一杯慰勞一下自己!

等待的期間服務人員不斷來檢查鐵板預熱的狀況,
確認完成後兩大碗滿滿的材料便上桌了,
接下來的動作就像是場華麗表演般讓人賞心悅目,
那好久不見的快速攪拌,將大碗裡所有材料混合均勻,

接著便倒在我們面前燒燙燙的鐵板上打成圓餅狀,

然後就是再等待一段時間讓風月燒定型,

想要吃到正統又完整的美食,
餓著肚子等等等那是一定要的啦!
定型後加上滿滿的麵條,

再率性的灑上一大把活跳跳得柴魚,

隨著越來越濃郁的香味撲鼻,口水都快掉到桌上來了!
不過,這還未完工,
繞場一週檢視各桌狀況的服務人員回來後,
又俐落的將風月燒翻面擠壓,

像記憶中的過去一樣,
雖然phyphy後來都在不同的鶴橋風月分店進食,
但店員那勁酷細心的表現,比起本店一點也不遜色,
再次翻面後的風月燒,已經可以聞到類似鍋巴的香焦味,
更是催化了餓到翻肚的二人組口中唾液,
聽到還要等一下下,嗚嗚~還泛起了小小的失望!
當服務人員終於再度出現,
並依據菲胖要求淋上美乃滋和特調醬料後,

一聲懷念很久的豆叟,大阪燒的完成品終於呈現!
餓人組趕緊撒上海苔粉和五味粉享受起來,
哇!等待果然是值得的,
烤的香酥的麵條配上風月燒的綜合口感,
層次分明卻又相容並序,
再加上那些畫龍點睛的辛香醬料提味,
分店服務不但不打折,味道也依舊維持一貫,

有時真的不得不佩服日本人對餐飲管理的堅持,
真的很值得台灣許多連鎖餐飲學習呀!

PS.胖胖自從吃了正統大阪燒,才驚覺原來以前都被騙了!
先不談材料,光那酥脆中帶著滑潤的口感,就差了十萬八千里!
有時原創還是最美呀!


延伸閱讀:2008京都紅葉狩《行程總覽》
             《二訪》鶴橋風月

phyphy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • arbay31
  • 只去過東京~京都好像也不錯!<br />
    看了你的網誌肚子都餓起來了...
  • 31桑

    有時間一定要去看看京都這千年古都喔!

    這家店我們是在大阪吃的,

    不過,京都也是有分店啦!

    依照他們品質的控管,

    味道和服務應該是不會有差,

    只是總覺得大阪燒就要在大阪吃才有氣氛!(傻笑中...)

    phyphy 於 2009/02/11 21:48 回覆

  • aandcinlove
  • 這次本來很想去吃鶴橋風月的!<br />
    可是,<br />
    婆婆不知道什麼是大阪燒,<br />
    硬是要想成大判燒,<br />
    然後整個不想去吃~嗚嗚@@
  • 秀秀秀秀!

    沒關係~

    下次讓A先生好好補償奶茶一頓好吃的大阪燒囉!

    phyphy 於 2009/02/11 21:50 回覆

  • coolmac
  • 在道頓堀的鶴橋風月吃過一次<br />
    是和老媽一起吃的<br />
    被嫌到沒力<br />
    老媽一直說醬汁很鹹<br />
    事後我也覺得醬汁和美奶滋的部分應該自己調整會比較剛好
  • 酷麥克桑

    口味本來就是很主觀的東西呀!

    像我們就比較重口味說,

    若下次有機會可以請服務人員沾少一點醬囉!

    但我們還是特愛那濃濃的醬味和各種辛香醬料,

    哇!又餓了!

    phyphy 於 2009/02/11 22:04 回覆

  • peiwainwang
  • 自從上次印了箱根hotel的簡圖找不到路以後<br />
    我就再也不相信簡圖了(跪倒~)
  • Neko美眉

    我們這次也深受其害呀!

    找的好累說!T_T

    phyphy 於 2009/02/11 22:08 回覆

  • Jessica
  • 我也覺得台灣的大阪燒都有偷工減料的感覺
  • 呵呵~~心有戚戚焉呀!^^

    phyphy 於 2009/02/11 22:09 回覆

  • jean440801
  • 嗯大阪燒蠻好吃的<br />
    但是你會不會覺得有點嫌<br />
    冰水一定要灌完<br />
    或是<br />
    再喝一杯....啤酒
  • 京京呀!我們口味雖然重,

    但大阪燒不配飲料就不過癮啦!

    哈哈哈~~

    phyphy 於 2009/02/11 22:11 回覆

  • helldeath
  • 大阪燒,說實在台灣沒有一家我覺得道地的,<br />
    不過這本來就是地方風味的食物,<br />
    所以還在我可以容忍的範圍內,<br />
    當然前提是不能又貴又難吃。<br />
    不過我真的覺得我很適合當關西人,<br />
    我很明顯喜歡關西風勝過關東,<br />
    不過我也喜歡北海道就是了 哈哈哈哈
  • 哈哈哈~~阿徽弟!

    等你的東京制霸全集囉!

    phyphy 於 2009/02/13 14:17 回覆

  • luckycircle
  • 我第一次吃是在日本吃的,真的超好吃的<br />
    料很多,很棒<br />
    後來回台灣到一中街吃,天啊!<br />
    一直吃一直罵!<br />
    怎麼差那麼多呀!<br />
    我和你是在日本同家吃的喔~
  • 果然英雄(英雌)所見都略同啊!

    哈哈哈~~心有戚戚焉說~~

    phyphy 於 2009/03/15 21:36 回覆

  • shinetim
  • 太好吃了這個,光用看得就知道不同所在!
  • 恩!是的!

    真的差別很大!

    目前在台灣還真的沒吃到像日本這麼真材實料的大阪燒,

    口味也差很多說!咕咕雞有機會要去嚐鮮喔!

    phyphy 於 2009/03/15 21:44 回覆

  • yanru228
  • 大板燒跟廣島燒有一樣嗎?
  • 毛蟲美眉

    這考倒我了說!

    因為我也沒吃過廣島燒啊~~~(回音貌)

    看樣子!世界這麼大!

    真要都吃遍~難啊!(又餓了~~)

    phyphy 於 2009/03/15 21:34 回覆

  • xx10309
  • 嗯~看起來好美味><<br />
    好想吃ㄧ口喔~呵~
  • 五十嵐呀~

    有機會去當地嚐嚐吧!

    您不會後悔地~

    phyphy 於 2009/03/15 21:41 回覆

  • lulu150186
  • 害我也好想吃喔!!
  • 呵呵~每次回頭看自己的紀錄,

    都會又激起當時的嘴饞說!

    我也餓了!^^

    phyphy 於 2009/03/15 21:46 回覆

  • 海豚
  • 下回我們一起在家做大阪燒來吃吧!
  • 好啊好啊!

    約個時間啦!

    phyphy 於 2009/03/16 23:51 回覆

  • xx10309
  • 妳...妳怎麼知道我的綽號?!哈哈~難道說...我們認識?!<br />
    哈哈~當然不認識,我亂講的辣><
  • 呵呵!這表示我有回訪呀!

    因為怕對來訪的朋友稱謂上有不禮貌,

    所以都會去看看首頁或名片囉!

    沒造成困擾吧!^0^

    phyphy 於 2009/03/20 13:06 回覆

  • xx10309
  • 很OKㄚ!!!反正我也這樣被同學叫習慣了><呵~<br />
    嗯...話說台北也有幾家賣大阪燒的店,應該比正統日本的遜色多了吧?!<br />
    喔~好想飛去日本呦~超哈日的說=3=
  • 目前還沒在台灣吃到正統的大阪燒說!

    有機會就要去嚐鮮喔!

    世界這麼大!美食吃不完地~^^

    phyphy 於 2009/03/22 17:16 回覆

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