與京都的初相遇是如此的順利,比預期早了整整一個小時,
讓phyphy開始天真的想著待會丟了行李,
還可以帶著胖胖到祇園感受一下京都的氛圍,
只是沒想到短短不到10分鐘的公車路程,
卻整整耗費了我們一個多小時,
真是可怕的三連休人潮!
快步抵達東山IVY時驚險地剛好趕上預約的Check-in時間,
簽好住房契約,入住菲胖二人組即將生活十多天的新居所後,
看看短針已逼近9,阿phy突然改變了決定,
走吧!咱們來瞧瞧京都的夜生活吧!

從位於京阪五条的東山IYV到四条河原町一帶是一條很舒服的散步路線,
雖然晚秋夜晚的風有點沁涼,
但是這樣延著鴨川散步絕對是難得的美好經驗,
這次phyphy的目標是在四条通與三条通間一條名為『先斗町』的窄巷,

那兒有許多餐廳、茶屋…,
無論是高貴不貴的庶民美食,
還是需要特定人士引薦與擁有雄厚財力才能承受的高檔場所,
統統都匯聚在這條長長的窄巷裡,
夜晚的先斗町充滿萬種風情,是個拍照的好地方,
只可惜這晚貪圖方便,輕裝出遊,只能用眼睛記錄,
草草瀏覽了一圈後,鎖定了兩家可以品嚐鍋物的店家,
幾經比較決定掛著可愛的暖簾,而且有著長長人龍的柚子元,

聽名字就知道柚子是他們的主食材,
不但以柚子鍋為主打,還有柚子拉麵等料理,
感覺起來就是一整個有京都味;
趁著排隊的時候,phyphy睜大眼睛四處觀察,
發現柚子元可是長刀鉾家族的一員,
這可讓喜歡長刀鉾的阿phy莫名的開心,

再加上整體外觀很有自己的味道,還沒進入店裡就先打上了及格的分數。
從招牌看起來,柚子元除了鍋物外,饅頭、餃子應該也是自慢商品,
只是冷風颼颼,阿phy早已鐵定了心要吃鍋物,
讓胖胖嘴饞的餃子就只能下回再說啦!

好不容易輪到菲胖二人組進到店裡,
懷舊的裝潢擺設以及店家充滿元氣的問候,讓身心頓時暖和了起來,

阿phy和阿胖被安排坐在料理台前的座位,
雖然排隊時早就下好決定要吃些什麼,
但還是忍不住再次翻開菜單,怕會錯過什麼精彩的私房料理,
不過~最後~還是點了最初的決定,
那就是可以嚐到鯛魚、豬肉、雞肉及京都野菜的柚子天鍋,

雖然這次定位為小氣旅行,但也是要小小搞賞一下自己啦!
都進來這料理名店了,怎麼能不搭配著點上一些小酒,
可是一看酒單裡密密麻麻手寫著各種柚子酒的名稱和說明,
一時間實在很難決定,於是乾脆把推薦權交給了店家,

最後送上來的是同一款~柚子酒,小杯的屬於胖胖,大杯則是phyphy的,
呵呵!並不是店家聰明,看得出這裡誰是付錢的老大,
而是阿phy的那杯是水割り(加水稀釋過地),
這樣雖然是同一種酒卻可以嚐到不同的口感和滋味,
說真的!我們兩個人都愛極了那清爽又潤喉的柚子甜味,

端著酒聊著天,看著工作人員上下不停的忙碌,
手邊只有小相機的現在,想要偷偷捕抓住快速移動的店員們身影還真是困難,
更別說想要拍攝下他們制服背後那『民以食為天』的漢字標語了!
哈哈!真是很有元氣又有特色的一家食店!

終於柚子天鍋上菜了,
首先是長得有點像我們台灣的鴛鴦鍋底,
但不同的是紅鍋部份麻而不辣,白鍋則是滿滿柚子的香氣,
感覺不管是用那一個鍋底烹煮,都可以嚐到店裡特有的柚子風情,

至於沾醬,則更是特別,雖然店家沒有說的很清楚,
猜想大概是用整顆不去皮的柚子,
搭上山椒和特調配料一起打出來的,
剛端上桌時黃黃綠綠小小一陀,還真不是很上相,
淺嘗一口味道卻是溢出舌尖的香甜酸麻,真不得了!
但這下又擔心逐漸排滿眼前的一大鍋食物,這一小碟夠用嗎?
後來聽從店員的建議,在醬料中擠入些許隨主菜而來的現切柚子,
再隨意加上一點滾開的鍋底湯汁,
雖然醬料被湯汁稀釋了,味道卻一點也沒淡化,
店員還叮嚀二人組千萬不要沾太多醬料,
否則食物的原味反而會被搶走,就可知這醬料的濃郁,
原來那份量是我們多慮了!

這滿滿的一大盤就是我們的主菜,
其中已經炸得穌脆的鯛魚頭,店家交待一定要最先丟進鍋裡,
與鍋底一起煮滾,原來不是直接享用而是要用來熬湯的,

另外還有一大碗的水菜,更是phyphy的最愛,
京水菜和鍋物搭配絕對是天作之合啊~
看那鮮嫩翠綠的模樣,還沒放進鍋裡處理,
生鮮酥脆的菜香就已經回甘在吞嚥的唾液中!

柚子鍋的吃法似乎有一定的程序,
大概是擔心我們這些外國人弄錯了次序就沒法品嚐到道地的美味,
剛上好菜就由一個年輕的中國籍留學生專門來為菲胖二人組解說,
在他仔細的說明後,我們依序放入各式的肉類,

雞肉需要花費較多的時間當然是第一道下鍋燉煮的肉品,
等到有些微冒出的水泡再放入鯛魚肉,
而豬肉則是涮到成為白肉時便可以食用,不然會過老,
菲胖二人組就如此在兩個鍋底間不斷輪轉著,
一起享受著豬肉的滑嫩、鯛魚的鮮甜和最後雞肉的無敵美味,
肉品食用一盡,剛剛下了半大碗的京野菜,
親切的店員便來告知快到柚子元打烊的時間,可以接受最後的訂單,
phyphy看看隔壁的火鍋裡加點了麵,麵神的因子又再次大復活,
但是店家卻告知那麵是另外單點的不包含在套餐裡,
說也奇怪,不知是不是剛落地,日文聽力還在咀嚼消化,
不說是最後的訂單嗎?這個時候居然不讓我們加點了!
還是說他們已經結帳,那莫非這道柚子天鍋中的肉和菜是可以免費續盤地!?
反正丈二金剛毫無頭緒之時,我們乾脆順著店員的口氣,
便再加點了雞肉和一碗水菜,不多久上菜了,
滿滿一大盤的雞肉和滿到爆的野菜,天呀!和我們想像中差距極大!
可能是對我們不能再單點麵食的歉咎吧!
二人組除了微笑感謝也只能趕緊加快食用的速度,
因為份量真的有點多,深怕一個不小心浪費了食物還耽誤人家休息的時間,
所以竟然遺忘了拍下那撐飽我們肚皮的大盤雞肉!好一個沒圖沒真相~~

二人組也不是省油的燈,在店內尚有幾組用餐客人的狀況下,
以飛快速度完食,繳了餐費,下餐廳時,
每一個正在準備收拾打烊的店內伙計都停下手邊工作和我們道別,
那位最後來下訂單的日本店員還秀了一句忘了是什麼的中文,逗的大家哈哈大笑,
菲胖帶著酒足飯飽的身心愉快告別了在京都最有味道地第一餐,
事後查詢才知那日本店員就是老闆!果然是讓人印象深刻的好餐廳!

先斗町のれん会:http://www.ponto-chou.com/index.html
柚子元:http://o.e-kyoto.net/shop/yuzugen_pon.html


延伸閱讀:2008京都紅葉狩《行程總覽》

phyphy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • bluebird0201
  • 笨菲菲 有空可以貼你ㄉ作品到純印阿 那裏你會更快樂<br />
    www.pureimg.com.tw
  • 是,班長,(立正敬禮貌)

    等我自己拍的後製完成,

    就來努力貼貼貼~^^

    phyphy 於 2009/01/17 09:42 回覆

  • jean440801
  • 恩<br />
    京都生活遊戲中<br />
    開始上演囉
  • 請大家三不五時來逛逛~

    (一邊打字,一邊冒汗中...)

    phyphy 於 2009/01/17 09:44 回覆

  • jude7767
  • 我也在11月初去了先斗町,一個別有韻味的美食小巷。你們進了店家的照片很生動,感謝你的分享
  • Jude桑

    歡迎常回來坐坐喔!^0^

    phyphy 於 2009/01/21 13:02 回覆

  • wenfa43
  • 望桑

    喜歡的話,歡迎常來透透氣!

    phyphy 於 2009/01/21 13:04 回覆

  • vivi580421
  • "柚子元"我喜歡^_^<br />
    光聽名字就讓人產生好感~<br />
    <br />
    看到那鍋料理後更是心動<br />
    咳~~偶說phy 呀~<br />
    要努力認真寫嘿~<br />
    4月份可能會去賞櫻<br />
    到時可要跟來您這偷些資料ㄋ(呵呵~)^^"
  • 唉呀!Vivi這樣人家會緊張啦!

    到時要啥資料,請隨意啦!^+++++^

    phyphy 於 2009/01/21 13:05 回覆

  • tung0910
  • 看起來真的是美味可口啊!!
    努力筆記中
    不過可以請問一下,到底為何不能點麵呢(先點的話可以嗎)??
    這樣一餐大約要多少錢啊。。
  • 若沒有漲價的話鍋加酒總共是6600円,
    那個鍋不能點麵的原因:
    應該是麵必需另外加點,不算在套餐裡面,
    而且我們用餐的當時又接近休店時間,
    若是一早就弄清楚坐下來就加點麵,
    大概也就不會最後只能就我們點的套餐內容來作最後一次的加點了!
    記得隔壁的日本輪就有吃到麵!T_T
    (那天剛下飛機,語言器官還留在國語的世界呀!)

    phyphy 於 2009/05/20 00:20 回覆

  • vivi
  • 我們這次去京都有去找柚子元
    結果沒找到還差點在半路劈腿>"<
    走ㄉ腳好酸ㄚ~
  • 呵呵~Vivi~拍司ㄟ啦!
    我們也是誤打誤撞到處亂鑽發現的,
    也沒法把確實位置說個清楚,
    不過記得是走了有點距離就是,
    下次有機會一定會把路程記更熟再來補文!(不好意思臉紅中)

    phyphy 於 2009/07/19 00:52 回覆

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