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以羊肉和蔬菜為主要食材燒烤的成吉思汗烤肉,
在北海道已經有一定的歷史,
可以稱得上是北國最有特色的料理之一,
把洋蔥、豆芽菜…等食材和醃製過的羊肉一起放在突起的鐵板上燒烤,
藉著這些蔬菜讓醃製的味道完全滲入羊肉中,
熟透後再沾上以醬油為基底特製的調味料食用,
如果再配上一杯啤酒,那真得是札幌獨一無二的味道了!

菲胖二人組千辛萬苦在冬天來到北海道,
從札幌發跡的成吉思汗烤肉,當然是不可以錯過的美食。
在札幌滿坑滿谷的成吉思汗烤肉專賣店中,
phyphy鎖定的是昭和29 年(西元1954年)就開業,
據說也是第一家推出成吉思汗烤肉,
已經有超過50年歷史的老店—だるま本店,
但是因為美食清單太長了,
我們只能把它列在觀賞完大通公園雪祭夜景後的消夜時段;
不過說也不巧,在2月5日我們入住釧路ロイヤルイ那天,
北海道最火紅的新聞是だるま因為違反所得稅法,
涉嫌逃漏數千萬円的稅而遭到日本警方搜索,
後來甚至還一度休業,
讓菲胖二人組到札幌之前都很擔心是不是和傳說中的成吉思汗烤肉無緣了,
還好最後だるま還是正常的營業。

だるま本店,藏匿在薄野區的一個小巷道內,
雖然離地鐵站不算遠,但是很不好找,而且附近看起來像似札幌的紅燈區,出入份子頗複雜!
菲胖二人組看著地圖來來回回繞了好幾遍,
還找了一家疑似「做黑的」的不便利商店問路,結果還是沒找到,
最後在心慌意亂地一陣亂攛下忽然看見熟悉的排隊人龍,
以及醒目的大幅掛簾和達摩畫像,這時已經是晚上10點半左右了,
還好肚子不餓的我們早已經做好長期抗戰、等待空位的心理準備,
就跟著人群排吧排吧!
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花了一段不算短的時間,阿phy從站著排隊,進步到坐著等,
坐在戶外有暖氣的椅子上看著從天空飄下的白雪,有一種奇妙的感覺,
好不容易輪到我們進場,
這才發現原來裡面只有圍繞在中央櫃檯呈ㄇ字型少少的座位,
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四溢的烤肉香味,挑逗著我們的味覺,
一坐定服務人員就送上店裡自製的泡菜,辣中帶甜的味道讓菲胖二人組胃口大開,
原本我們以為泡菜是店家招待,到結帳的時間才發現原來也是一筆支出,
因為是宵夜,只打算淺嚐即止,
phyphy和胖胖只點了一人份的成吉思汗烤肉,
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一份成吉思汗烤肉包含一小盤小羊肉和洋蔥、大蔥等季節蔬菜,
有肉沒酒那是人生,所以…阿phy和阿胖再各加點了一杯啤酒,
(據說這兩個人好像不太餓…)
在傳統的碳烤爐上燒烤著切得厚厚小羊肉,
嚐一口完全沒有讓人害怕的羊肉腥羶味,只感受到羊肉的鮮嫩甜美,
再沾一沾店家利用祖傳秘方調製而成的沾醬,又是另一種味道;
另外,烤得微焦的洋蔥和大蔥更讓阿phy大大驚豔,
少了平日的辛辣味道,燒烤之後只有滿口的甘甜,
重口味的人還可以沾著沾醬吃,絕對對味,
這個夜晚,
菲胖二人組就在だるま裡盡情享受大口吃肉、大口喝酒的痛快,
北海道的冬天可是熱力十足,一點也不冷呢!

だるま本店
地址:札幌市中央区南5条西4丁目
電話:011-552-6013

 

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